Feinkost-, Convenience- und Sonderanwendungen stellen besonders hohe Anforderungen an Flexibilität, Produktschonung und Rezepttreue. Häufige Produktwechsel, kleine Chargen und empfindliche Komponenten führen in klassischen Prozessen zu Qualitätsschwankungen, hohem Reinigungsaufwand und ineffizienten Abläufen.
Maku-Technologien ermöglichen eine präzise, schonende und hochflexible Verarbeitung – von Manufaktur über R&D bis zur industriellen Produktion.
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Unsere Empfehlungen für die Verarbeitung
Zentrale Herausforderungen
Häufige Rezept- und Produktwechsel
Kleine Losgrößen mit hohem Qualitätsanspruch
Hoher Reinigungs- und Umrüstaufwand
Hohe Flexibilität für wechselnde Produkte
Kurze Reinigungs- und Rüstzeiten
Ideal für Entwicklung, Tests und Manufakturbetriebe
Reproduzierbare Würzung auch bei Kleinmengen
Verbesserung der Saftigkeit und Textur
Übertragbarkeit auf größere Produktionslinien
Unsere Empfehlungen für die Verarbeitung
Zentrale Herausforderungen
Phasentrennung bei viskosen Marinaden
Inhomogene Gewürzverteilung
Lange Umrüstzeiten bei Rezeptwechsel
Verarbeitung hochviskoser Marinaden und Saucen
Stabile Emulsionen ohne Phasentrennung
Exakte und reproduzierbare Rezeptabbildung
Minimaler Stillstand bei Produktwechseln
Hohe Prozesssicherheit
Ideal für Feinkost- und Convenience-Linien
