Los bombos de vacío de la serie R de Henneken han sido especialmente desarrollados para los exigentes procesos de marinado y masaje en el procesado industrial de carne y alimentos.
Su particularidad: el sistema integrado de elevación y volcado con una inclinación de hasta 45°, que permite tanto un llenado eficaz (hasta 60 volúmenes de %) como un vaciado rápido y completo.
Esta tecnología garantiza la máxima fiabilidad del proceso, una mezcla óptima del producto y un tiempo de inactividad mínimo, lo que resulta ideal para las empresas que dan prioridad a la calidad, la eficacia y la higiene.
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Como todas las secadoras Henneken, la serie R también puede equiparse con doble camisa, unidad de refrigeración o función de descongelación.
Esto mantiene la temperatura del producto bajo control en todo momento, para obtener resultados de marinado uniformes y la máxima seguridad alimentaria.
La serie R ofrece tres variantes diferentes de cuchara que pueden seleccionarse en función de los requisitos del producto y del proceso.
En las variantes 1 y 3, la intensidad del efecto de masaje cambia en función del sentido de giro del tambor: suave o potente. Esto permite adaptar la máquina con flexibilidad a distintos tipos de carne.
La Variant 2 dispone de una función de masaje 3D que garantiza un marinado uniforme y profundo, ideal para productos delicados o de primera calidad.
Permite controlar la estructura, la ligazón y el sabor del producto de forma selectiva. Esto permite a los fabricantes conseguir una calidad constante y unos resultados de marinado óptimos en cada lote.
La serie R de Henneken es ideal para procesar carne, aves, pescado y marisco, tanto para estructuras de producto delicadas como más firmes.
Un proceso de masaje controlado con precisión mejora la activación de las proteínas, la fijación del agua y la textura del producto; el resultado: más jugosidad, mejor fijación y sabor intenso.
| Tipo | Volumen | Velocidad | Rendimiento | Anchura | Longitud | Altura mínima | Máx. Altura |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| R3200 | 3.200 l | 0,5-10 rpm | 9 kW | 2.180 mm | 3.270 mm | 2.640 mm | 3.370 mm |
| R4400 | 4.400 l | 0,5-10 rpm | 14 kW | 2.180 mm | 4.410 mm | 2.640 mm | 3.600 mm |
| R6400 | 6.400 l | 0,5-10 rpm | 18 kW | 2.430 mm | 4.300 mm | 2.910 mm | 3.700 mm |
| R10000 | 10.000 l | 0,5-10 rpm | 33 kW | 2.430 mm | 5.500 mm | 3.500 mm | 4.650 mm |
Accionamiento directo con una gama de velocidades de 0,5 a 10 rpm para movimientos suaves y controlados del tambor
Control sencillo mediante el panel táctil Siemens: todos los parámetros se pueden programar y almacenar libremente
Recipiente basculante (45°) para un vaciado rápido y un llenado fácil
Volumen de llenado de hasta 60 %: ideal para lotes de gran capacidad con una calidad de producto constante
Opcionalmente con función de refrigeración o descongelación para un procesamiento a temperatura controlada
