Die Henneken Vakuumtumbler Serie R wurde speziell für anspruchsvolle Marinier- und Massageprozesse in der industriellen Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung entwickelt.
Ihr besonderes Merkmal: das integrierte Hebe- und Kippsystem mit einer Neigung von bis zu 45°, das sowohl eine effiziente Befüllung (bis zu 60 % Volumen) als auch ein schnelles und vollständiges Entleeren ermöglicht.
Diese Technologie sorgt für höchste Prozesssicherheit, optimale Produktdurchmischung und minimale Stillstandszeiten – ideal für Unternehmen, die auf Qualität, Effizienz und Hygiene setzen.
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Wie bei allen Henneken Tumblern kann auch die Serie R mit Doppelmantel, Kühlaggregat oder Auftaufunktion ausgestattet werden.
Damit bleibt die Produkttemperatur stets unter Kontrolle – für gleichbleibende Marinierergebnisse und höchste Lebensmittelsicherheit.
Die Serie R bietet drei unterschiedliche Schaufelvarianten, die je nach Produkt und Prozessanforderung gewählt werden können.
Bei den Varianten 1 und 3 ändert sich die Intensität des Massageeffekts je nach Drehrichtung der Trommel – wahlweise sanft oder kraftvoll. So kann die Maschine flexibel an unterschiedliche Fleischarten angepasst werden.
Die Variante 2 verfügt über eine 3D-Massagefunktion, die für eine gleichmäßige und tiefenwirksame Marinierung sorgt – ideal für empfindliche Produkte oder Premiumqualität.
Er ermöglicht es, die Struktur, Bindung und den Geschmack des Produkts gezielt zu steuern. Damit erzielen Hersteller gleichbleibende Qualität und optimale Marinierergebnisse bei jeder Charge.
Die Henneken Serie R ist ideal für die Verarbeitung von Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten – sowohl für empfindliche als auch für festere Produktstrukturen.
Ein präzise gesteuerter Massageprozess verbessert die Proteinaktivierung, Wasserbindung und Textur des Produkts – das Ergebnis: mehr Saftigkeit, bessere Bindung und intensiver Geschmack.
| Typ | Volumen | Drehzahl | Leistung | Breite | Länge | Min. Höhe | Max. Höhe |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| R3200 | 3.200 l | 0,5–10 U/min | 9 kW | 2.180 mm | 3.270 mm | 2.640 mm | 3.370 mm |
| R4400 | 4.400 l | 0,5–10 U/min | 14 kW | 2.180 mm | 4.410 mm | 2.640 mm | 3.600 mm |
| R6400 | 6.400 l | 0,5–10 U/min | 18 kW | 2.430 mm | 4.300 mm | 2.910 mm | 3.700 mm |
| R10000 | 10.000 l | 0,5–10 U/min | 33 kW | 2.430 mm | 5.500 mm | 3.500 mm | 4.650 mm |
Direktantrieb mit einem Drehzahlbereich von 0,5 bis 10 U/min für gleichmäßige und kontrollierte Trommelbewegungen
Einfache Steuerung über Siemens-Touchpanel – alle Parameter frei programmierbar und speicherbar
Kippbarer Behälter (45°) für schnelles Entleeren und leichtes Befüllen
Volumenfüllung bis zu 60 % – ideal für hohe Chargenkapazität bei gleichbleibender Produktqualität
Optional mit Kühl- oder Auftaufunktion für eine temperaturkontrollierte Verarbeitung
