Bombos serie B

Opcional con función de frío y descongelado

El bombo de vacío serie B es el más vendido entre los bombos de vacío por su buena relación calidad-precio y sus excelentes resultados de masaje con efecto 3D.
Este bombo se fabrica opcionalmente con doble camisa y un dispositivo de refrigeración y/o descongelación para un uso flexible.
La serie B está equipada con un accionamiento directo y ofrece un rango de velocidad de 0,5 a 10 revoluciones por minuto. Todos los parámetros se pueden programar libre y fácilmente con el panel táctil Siemens.

 

Marinado, salado en seco, masaje…

El diseño, especialmente estable y fácil de usar, con un masaje que va de suave a muy intenso, garantiza una calidad alta y constante del producto. El bombo al vacío serie B es ideal para el curado de productos tales como jamón cocido, para la salazón en seco de jamón crudo, para la producción de kebab y para el masaje de productos con o sin hueso de ave, cerdo, res, pescado y mariscos.

 

 

Aspas diagonales

Lo especial de bombo de la serie B es el funcionamiento interno. Las aspas integradas en diagonal son responsables de un movimiento tridimensional, controlado y uniforme para una efectiva activación de las proteínas. La posición diagonal de las aspas también son garantes de una rápida carga y completa descarga.

 

Opción:
• Tapa giratoria
• Accionamiento más potente para bombos
• Conexión al PC / software de evaluación
• Dosificación de salmuera durante la rotación
• Sistema de pesaje

 

Con o sin refrigeración

 >> Refrigeración y descongelación

 

Datos

 

Tipo Volumen Revoluciones Potencia Anchura Longitud Altura
B1 650 ltr  2 – 10 2,4 kW 980 mm 1.900 mm 1.600 mm
B2 900 ltr 2 – 10 2,4 kW 1.130 mm 1.930 mm 1.675 mm
B3 1.200 ltr 2 – 10 2,8 kW 1.130 mm 2.225 mm 1.675 mm
B4 1.500 ltr 2 – 10 3,5 kW 1.220 mm 2.415 mm 1.720 mm
B5 2.100 ltr 2 – 10 4,7 kW 1.360 mm 2.850 mm 1.790 mm
B6 3.000 ltr 0,5 – 10 4,7 kW 1.590 mm 2.955 mm 2.100 mm
B4000 4.000 ltr 0,5 – 10 5,7 kW 1.590 mm 3.585 mm 2.130 mm
B7 4.300 ltr 0,5 – 10 7,2 kW 1.620 mm 3.765 mm 2.145 mm
B8 5.500 ltr 0,5 – 10 10,4 kW 1.820 mm 3.885 mm 2.240 mm
B6000 6.000 ltr 0,5 – 10 10,4 kW 1.820 mm 3.885 mm 2.240 mm
B7000 7.000 ltr 0,5 – 10 10,4 kW 1.820 mm 4.385 mm 2.240 mm
B10 8.400 ltr 0,5 – 10 16,7 kW 2.000 mm 4.670 mm 2.440 mm
B11 10.000 ltr 0,5 – 10 21,0 kW 2.200 mm 4.755 mm 2.635 mm
B12 12.000 ltr 0,5 – 10 30,0 kW 2.350 mm 4.945 mm 2.785 mm

Sujeto a cambios

 

Bombos serie R

Sistema de elevación e inclinación

La característica especial del bombo de vacío serie R es el sistema de elevación-inclinación. Gracias a un ajuste de inclinación de 45°, se puede garantizar un volumen de llenado de hasta 60%. Además, la inclinación del contenedor permite un vaciado más rápido.
El bombo de vacío serie R está equipado con una tapa con un brazo de soporte integrado.
El bombo de vacío está equipado con un accionamiento directo, ofrece una gama de velocidades de 0,5 a 10 revoluciones por minuto. Todos los parámetros se pueden programar libre y fácilmente con el panel táctil Siemens.
El diseño de las aspas permite un volteo suave o intenso en función del sentido de giro.

Variedad de aspas

En la serie R se puede elegir entre diferentes tipos de aspas. Mientras que con las variantes 1 y 3 se puede cambiar según la dirección de giro la intensidad del masaje, la variante 2 tiene la función de masaje tridimensional.

 

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Con o sin refrigeración

 >> Refrigeración y descongelación

 

Datos

 

Tipo Volumen Revoluciones Potencia anchura Longitud min. Altura max. Altura
R3200 3.200 ltr  0,5 – 10 9 kW 2.180 mm 3.270 mm 2.640 mm 3.370 mm
R4400 4.400 ltr 0,5 – 10 14 kW 2.180 mm 4.410 mm 2.640 mm 3.600 mm
R6400 6.400 ltr 0,5 – 10 18 kW 2.430 mm 4.300 mm 2.910 mm 3.700 mm
R10000 10.000 ltr 0,5 – 10 33 kW 2.430 mm 5.500 mm 3.500 mm 4.650 mm

Sujeto a cambios

 

 

Bombos serie C

Bombo horizontal con dos aperturas

Producción en línea
El bombo de vacío serie C se caracteriza por sus dos aperturas opuestas. Esto permite al usuario utilizar el bombo de vacío para la producción «en línea». El bombo de tipo C está disponible en capacidades que van desde 1.800 a 11.000 litros de volumen.
Una robusta tracción a las cuatro ruedas especiales de alta resistencia y una caja de cambios controlada por un variador de frecuencia permiten un rango de velocidad de 1 a 10 rpm. El diseño de doble puerta de la tolva permite una rápida carga y descarga, así como una fácil limpieza.
Todos los parámetros se pueden programar libre y fácilmente con el panel táctil Siemens.

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Con o sin refrigeración

 >> Refrigeración y descongelación

 

Datos

 

Tipo Volumen Revoluciones potencia anchura Longitud Altura
C0 1.800 ltr  1 – 10 3,5 kW 2.180 mm 1.710 mm 1.890 mm
C1 2.850 ltr 1 – 10 4,7 kW 2.370 mm 1.980 mm 2.180 mm
C2 3.650 ltr 1 – 10 6,0 kW 2.550 mm 2.040 mm 2.280 mm
C3 4.600 ltr 1 – 10 11,0 kW 2.805 mm 2.090 mm 2.390 mm
C4 6.500 ltr 1 – 10 12,5 kW 2.820 mm 2.690 mm 2.390 mm
C5 8.750 ltr 1 – 10 21,0 kW 3.280 mm 2.810 mm 2.650 mm
C6 11.000 ltr 1 – 10 30,0 kW 3.280 mm 3.310 mm 2.690 mm

Sujeto a cambios

 

 

 

Bombos serie CVM

El bombo de vacío tipo CVM se fabrica en los tamaños de 150 ltr, 250 ltr y 350 ltr. La CVM tiene un uso versátil. Las posibles aplicaciones van desde el volteo y el marinado hasta la mezcla y el batido. Según el producto se pueden utilizar diferentes aditamentos de mezcla. El brazo de mezcla está dotado con una espátula de goma, lo cual permite una superficie interna del bombo siempre limpia. El uso combinado del brazo de golpeado y el brazo de mezcla permite una mezcla intensiva y homogénea.

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Datos

 

Tipo Volumen Revoluciones Potenica Longitud Anchura Altura
CVM 150 (C) 150 ltr 3 – 20 2,5 (3,5) kW 1.360 (1.410)  mm 950 (1.640) mm 1.550 (2.210) mm
CVM 250 (C) 250 ltr 3 – 20 2,5 (3,5) kW 1.460 (1.540)  mm 950 (1.870) mm 1.580 (2.310) mm
CVM 350 (C) 350 ltr 3 – 20 3 (4) kW 1.560 (1.690) mm 950 (1.990) mm 1.610 (2.430) mm
CVM 600 (C) 600 ltr 3 – 20 5 (7) kW 2.140 (3.100)  mm 1.290 (2.290*) mm 2.000 (2.820) mm

Sujeto a cambios

 

 

Bombos serie MVT

Masaje, marinado, salado seco: El bombo de vacío tipo MVT se fabrica en los tamaños de 50 ltr, 150 ltr y 250 ltr.
El ángulo de trabajo es ajustable, el rango de velocidad infinitamente variable de 3 a 12 revoluciones por minuto, el vacío a intervalos, así como el control a intervalos son sólo algunas de las ventajas de esta máquina manual, que también se utiliza en los laboratorios.
La MVT se fabrica con ruedas para permitir un uso flexible en cámaras de refrigeración, por ejemplo.

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Datos

 

Tipo Volumen Revoluciones Potencia anchura Longitud altura
MVT0 50 ltr 2 – 12 0,6 kW 650 mm 1.000 mm 1.890 mm
MVT1 150 ltr 2 – 12 1,1 kW 800 mm 1.650 mm 2.180 mm
MVT2 250 ltr 2 – 12 1,1 kW 900 mm 1.700 mm 2.280 mm

Sujeto a cambios

 

 

Carga y sistema de frio

 

Sistemas de carga

Ofrecemos a nuestros clientes varias opciones para cargar el bombo de vacío según las propiedades del producto y los procesos de producción, que se deben tener en cuenta para el proceso de carga.
Estaremos encantados de asesorarle en la selección del sistema de carga adecuado para que pueda encontrar la solución óptima para su producto y sus procesos operativos.

Están disponibles los siguientes sistemas de carga:
Carga manual, móvil
Para una carga sencilla y económica
Adecuado para cajas E2

 

 

Carga hidráulica  móvil

• Carga universal para carros estándar de 200 litros
• Carga económica y robusta
• Permite el llenado de contenedores de hasta 7.000 litros

Adecuado para diversas áreas de aplicación, como el vaciado en mesas. La rampa de descarga se puede adaptar a diversas aplicaciones.

Carga hidráulica especial, móvil

• Carga de aplicación universal para carros estándar de 200 litros
• Vaciado gradual posible
• Proceso de carga muy limpio sin goteo
• Permite el llenado de contenedores de hasta 8.400 litros

 

Torre de carga

Versión estacionaria o móvil

• Variedad de soluciones estacionarias o móviles, así como sistemas ferroviarios
• Embudo de llenado extra grande
• Proceso de carga muy limpio sin goteo
• Debido a los diferentes tamaños de torre adecuados para cada tamaño de vaso
• Para carros estándar de 200 l o para “big box” de hasta 1000 litros
• Apto para todos los productos

Carga de vacío

Versión estacionaria o móvil

• Adaptado al tamaño del vaso y a las necesidades del cliente 350 – 6.000 ltr
• Posible uso en producción en línea
• Enlace a máquinas en contra de gravedad tales como tenderizador, inyector, cinta transportadora o volquete
• Equipamiento opcional con células de carga
• Diámetro de tubería 150 o 200 mm
• Adecuado para productos con líquidos añadidos sin huesos

 

Carga de cinta transportadora

Versión estacionaria o móvil

 

• Permite un llenado muy suave, por ejemplo, para aves enteras o panzas
• Llenado continuo del vaso sin mover ningún carro estándar
• Perfecto en combinación con un inyector o tenderizador
• Adecuado para todos los tamaños de bombos
• Velocidad regulable

 

 

Refrigeración y descongelación

 

Sistema de enfriamiento de doble camisa

• Compensación del calor por fricción
• Enfriamiento del producto
• Alta calidad del producto
• Mejor activación de proteínas
• Más alta retención
• Seguridad higiénica
• Estandarización de productos

El frío o el calor alcanza al producto a través de una doble camisa de aplicación directa con una pérdida de energía particularmente baja. El mezclador de salmuera también puede aprovechar las ventajas de este sistema. El sistema de enfriamiento permite llevar las temperaturas fluctuantes del agua a un nivel constante para permitir una inyección helada. Toda la unidad de control de temperatura está envuelta en acero inoxidable y, por lo tanto, también se puede instalar fuera de los de la planta. (por ejemplo, en el tejado)

Ya no es necesario tomar descansos de masaje e instalarlo en la cámara fría gracias al enfriamiento de doble camisa.

El sistema de enfriamiento se puede de manera opcional equipar con resistencias calefactoras, lo que brinda al cliente la oportunidad de implementar procesos de descongelación. Estos funcionan con una doble camisa calentada y bajo vacío constante, lo que minimiza las pérdidas por descongelación.

Sistema de descongelación de doble camisa

Sin quemaduras en la superficie del producto por descongelación

• Descongelado muy uniforme
• Proceso muy suave
• Sin adición de agua extra
• Se pueden añadir especias fácilmente
• Vacío durante el proceso de descongelación

El sistema de descongelación de doble camisa ofrece muchas ventajas sobre la descongelación con vapor. El sistema de control de temperatura es controlado y monitoreado por el PLC y se registran todos los datos.