Tenderizadores Serie HT
El tenderizador diseñado para la industria es muy potente y robusto. Impresiona por su sólida construcción y está equipado con rodillos de suspensión neumática que se adaptan perfectamente a cualquier producto.
El tenderizador Henneken tiene un ancho de banda de 500 mm y se puede equipar con 2 rodillos de 46 cuchillas o alternativamente 65 cuchillas por rodillo. Se puede procesar una amplia variedad de productos utilizando diferentes formas de cuchillas hechas de acero endurecido.
Ventajas:
• Ampliación de superficie
• Mejor exposición de proteína
• Mejor capacidad de unión con salmuera
• Reducción del tiempo de masaje
• Estandarización del producto final
• Mayor suavidad del producto
•Reducción de las pérdidas por cocción
• Flexiblemente ajustable
Sin escalas y flexible
Gracias a la regulación de la altura y la presión de los rodillos de las cuchillas y al accionamiento continuo, el producto puede procesarse de forma suave a muy intensa. También es posible sustituir uno o los dos rodillos de cuchillas por rodillos de apriete.
La distancia entre los rodillos de las cuchillas puede ajustarse desde -12 mm (enclavamiento de las cuchillas) hasta +160 mm. Para facilitar la limpieza, los rodillos de las cuchillas, los rascadores y la cinta transportadora pueden retirarse en segundos.
